Qui nous sommes
Tous deux chefs de cuisines confirmés, Franck et Jérémie se rencontrent dans la restauration dite classique.
Ayant pour clients réguliers les artistes et techniciens d'un collectif de cirque, ils échangent avec eux sur l'importance des repas dans le quotidien de ces équipes en déplacement.
Encouragés par ces derniers, Franck et Jérémie décident de donner un second souffle à leur métier, le restaurant est vendu.
Ensemble, ils aménagent "La Roulante", un poids lourd cuisine attelé de sa remorque. Ce convoi de 16,50m tout équipé va leur permettre de réaliser leur projet. La Roulante part sur les routes en 2011.
Aujourd'hui, "La Roulante" est une semi-remorque, augmentant la longueur du convoi de quelques mètres. La flotte s'est enrichie de quelques autres véhicules, beaucoup d'équipement, et 10 ans de pratique ont donné à l'équipage de"La Roulante" l'expérience nécessaire pour assurer des implantations de plus en plus ambitieuses.
Notre personnalité aussi s'est affirmée, nous croyons à la diversité, à la découverte, à la qualité, au goût...
L'urgence écologique nous préoccupe aussi, c'est pourquoi nous favorisons les circuits courts, le recyclage systématique, la récup', le compostage....
Une association
 Culture(s) La Roulante soutient les associations et les actions locales, tout ce qui favorise les rencontres entre populations, cultures. Nous nous investissons dans l’organisation de manifestations culturelles et nous nous impliquons dans divers projets alternatifs. |  Des projets Nous sommes en contact avec le collectif "Zéro waste" pour organiser la collecte de nos déchets organiques sur nos implantations. |  Des partenariats Au fil des années, nous avons tissé des liens solides avec des associations locales avec lesquelles nous collaborons régulièrement. Pour ne citer qu'eux : L'école de Cirque Circ'Adour, l'association de producteurs / consom'acteurs Gourmand'ici... |
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Nos engagements
